辣椒最好吃的4种做法，又香又辣，营养也好吃，开胃解馋超级下饭

发布时间：2023-09-28 03:49:52 来源：七色猫传媒-搜狗指南 作者：休闲

原标题：辣椒最好吃的辣椒辣营4种做法 ，又香又辣，最好种营养也好吃
，吃的超级开胃解馋超级下饭

辣椒最好吃的法又4种做法，又香又辣 ，香又下饭营养也好吃，养也开胃解馋超级下饭

很多人都爱吃辣，好吃对这种味觉的开胃刺激很上瘾。偏辣味的解馋菜肴一般都是味道重，吃起来很下饭，辣椒辣营开胃又解馋 。最好种辣椒的吃的超级种类不同 ，辣味也大不一样  ，法又比如青椒、香又下饭小米椒、养也干辣椒等 ，但吃起来都是又香又辣的 。

今天给大家分享几道好吃的辣口菜肴，吃起来鲜香麻辣，非常入味 ，真的是太下饭了，没胃口时做一盘
，保证让你胃口大开，喜欢吃辣的朋友快收藏起来吧。

一 、辣椒炒鸡蛋

准备鸡蛋、青辣椒
、红辣椒 、大蒜、香葱、食盐、食用油 、白醋 、胡椒粉、生抽、鸡精 、料酒。

1  、辣椒可以根据个人口味来选择，如果喜欢吃辣，可以选择螺丝椒 、红线椒和小米椒。如果吃不了辣可以用彩椒或甜菜椒 。

2、青红辣椒洗干净 ，螺丝椒用手撕成小块，红线椒切成小段。蒜瓣去皮后切末，小葱切葱花 。鸡蛋打入碗中 ，加入适量白醋、胡椒粉、食盐，用筷子搅拌均匀。

3、锅里不放油，烧热后放入青红辣椒，小火煸炒至表面起虎皮，颜色焦黄。炒的时候用铲子不停地按压辣椒，可以快速去除水分，炒得更香。辣椒炒好后盛出备用
。

4
、锅里倒入宽油，大火烧至冒烟
，倒入鸡蛋液煎一会儿，用筷子快速划散 ，完全凝固后盛出备用 。锅里留底油 ，放入葱蒜末爆香
，倒入青红辣椒 ，加入适量食盐、鸡精，淋入适量生抽，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅 。

二、辣椒炒肉

准备五花肉、辣椒、小米椒
、青蒜苗 、蒜瓣、生姜 、豆豉、食盐、生抽 、料酒、老抽、白糖
、鸡精、蚝油、食用油 。

1、辣椒洗干净，切成大块。青蒜苗剥洗干净 ，切成斜段。小米椒切斜段，蒜瓣用刀拍散，生姜切姜末。五花肉洗干净，切成薄片备用。

2、起锅烧油 ，放入辣椒小火煸炒
，用铲子不停地按压
，炒至颜色焦黄，表面起虎皮
，盛出备用。锅里留底油 ，放入五花肉片小火煸炒，炒出油脂，颜色焦黄。

3、加入姜蒜末爆香 ，加一勺豆豉炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入炒好的辣椒块
，大火翻炒均匀，加入适量食盐、蚝油 、白糖、鸡精调味
，倒入小米椒、青蒜苗，大火翻炒至断生即可出锅。

三
、青椒肉丝

准备青椒、红辣椒、猪里脊肉、蒜瓣 、生姜
、酱油 、白糖、料酒 、食盐
、淀粉
、食用油 。

1、猪里脊肉洗干净，切成细丝，加入食盐
、酱油 、料酒
、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。青辣椒、红辣椒洗干净，切成细丝，生姜 、蒜瓣切末
。

2、锅里倒入适量油，放入青红辣椒丝 ，小火煸炒一会儿 ，炒至变软后即可盛出。锅里留底油，放入腌好的肉丝，大火翻炒至变色，放入姜蒜末爆香
。

3、倒入炒好的青红椒丝，加入适量食盐、酱油、白糖调味 ，大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡 ，汤汁浓稠后即可出锅。

四、虎皮青椒酿肉

准备五花肉、青椒 、鸡蛋 、生抽、老抽 、白糖
、食盐、胡椒粉 、生抽 、蚝油、淀粉
、蒜瓣。

1、五花肉洗干净，剁成肉馅，打入一个鸡蛋，加入食盐 、生抽
、老抽 、白糖、胡椒粉
、淀粉，用筷子搅拌5分钟，让肉馅上劲。

2 、青椒洗干净，切成小段，塞满调好的肉馅，表面裹上一层干淀粉 。锅里倒入适量油 ，烧热后放入青椒段 ，小火煎至表面焦黄，起虎皮，盛出备用。

3、碗里加入适量生抽、蚝油、淀粉、清水 ，搅拌均匀备用
。锅里留底油
，放入蒜末爆香，倒入料汁煮开，放入青椒酿肉煮3分钟，大火收干汤汁即可。

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